中文名称:3-羟基-2-丁酮
中文别名:乙偶姻
CAS No:513-86-0
EINECS号：208-174-1
分子式:C4H8O2
沸点:148℃
闪光点:50℃
折射率:1.4171
密度:1.013
外观微黄色液体或结晶性固体, 易挥发。
用途:可用于制取2,3-丁二酮，用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料;GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。;该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。;用于制作香精和香料。;
安全说明:S26;S36/37
危险品运输编号：UN 2621